beautiful cheesecake

24 Aug

Às vezes eu quero arrancar meus cabelos, porque o cheesecake deu trabalho, porque saiu meio torto, porque não queria descolar da forma, mas às vezes tenho que dizer que fico profundamente orgulhosa da sua perfeição. Ontem, tudo conspirou a favor do Brownie Chocolate Crazy Cheesecake feito sob medida para a aniversariante do dia (como presente que a irmã daria) e por isso mereceu não uma, mas duas fotos. Eu, como sou exibida, aproveitando que o Roger estava em casa, apareci também na foto.

Picture 29

O cheesecake é uma lição de paciência. Ele não pode ser tirado da forma antes da hora porque quebra. Não pode ficar menos tempo na geladeira porque não ganha a consistência que precisa. Se ficar pouco tempo no forno desmorona. E se ficar muito tempo no forno cria rachaduras irreversíveis. O cheesecake, enfim, é praticamente uma parábola de auto-ajuda. Tenha paciência na vida, não queira as coisas antes da hora porque elas podem vir incompletas, não tenha pressa porque elas podem ser inconsistentes, não ponha o carro na frente dos bois porque tudo pode desmoronar, não deixe passar do ponto porque as rachaduras e consequências serão irreversíveis. Tenha paciência, e seja feliz!

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