café e cheesecake

18 Oct

Pessoalmente acho que um cafezinho não é das melhores combinações para tomar com um cheesecake, mas definitivamente está provado que é uma ótima combinação para usar no cheesecake, como parte integrante da receita.

Nessa semana que passou tive a oportunidade de fazer dois cheesecakes com café na receita. O primeiro deles, o Coffee Flavored Brownie Cheesecakes tinha a base de brownie com adição de café, a massa clássica de cheesecake e, como cobertura, um merengue aromatizado com café e kaluha (ficou tão gostoso, que o que sobrou eu comi de colher)

coffeebrowniecheesecake

O segundo, foi um presente do meu cunhado para um amigo e tinha o desafio de se parecer com um capuccino já que se chamava Capuccino Cheesecake. E não é que ficou parecido mesmo? A base é de chocolate, enquanto a massa leva café e a cobertura é um chantilly com raspas de chocolate e um pouco de café solúvel

capuccinocheesecake2

E se vocês ficaram se perguntando o que é melhor pra tomar comendo cheesecake, eu logo digo: chá, espumante ou um vinho de sobremesa!

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